เยื่อบุช่องปากบางลงน้ำลายจากต่อมน้ำลายลดลงบ้าง เนื้อฟันจะบางลง เหงือกร่นลงจากคอฟันเนื่องจากความเสื่อมของกระดูกที่ฟันยึดเกาะทำให้ฟันเริ่มโยกคลอนได้ง่ายและยิ่งเมื่อมีหินปูนมาเกาะทำให้เกิดการติดเชื้อซ้ำเติม เหล่านี้เป็นปัจจัยที่ทำให้ฟันหลุดร่วงก่อนเวลาอันควรและนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการในที่สุด ในด้านการรับรู้รสชาติอาหารก็จะเสื่อมลงเฉพาะการรับรสเค็มและขม ส่วนการรับรสหวานและรสเปรี้ยวยังเป็นปกติผู้สูงอายุจึงมักรับประทานอาหารรสเค็มหรือขมได้มากกว่าคนวัยอื่น
น้ำย่อยจะมีความเป็นกรดน้อยลงอุบัติการณ์ของมะเร็งจะเพิ่มขึ้น
น้ำหนักของตับจะลดลงเนื่องจากเซลล์ตับและปริมาณเลือดที่ไหลเวียนผ่านตับลดลงทำให้การกำจัดยาที่เข้าสู่ร่างกายช้าลง ผู้สูงอายุจึงมีแนวโน้มในการเกิดพิษจากยาและแอลกอฮอล์ได้ง่ายกว่าบุคคลทั่วไป
ท้องผูกได้ง่ายส่วนการดูดซึมอาหารไม่เปลี่ยนแปลง
พบนิ่วในถุงน้ำดีในผู้สูงอายุหญิงมากกว่าชายความชุกจะเพิ่มขึ้นรวดเร็วเมื่ออายุมากขึ้น
ตับอ่อนฝ่อลงในคนที่มีอายุมากกว่า ๗๐ ปี ทำให้ปริมาณของน้ำย่อย ปริมาณน้ำและเกลือแร่ ตลอดจนเอนไซม์ในการย่อยอาหารลดลง ภาวะมะเร็งตับอ่อนก็พบบ่อยในผู้สูงอายุชาย